En el viejo continente, tierras de historia y sueños,
La Quinua llegó, un regalo ancestral que se cierne,
Un viaje en silencio, un eco en los vientos,
Cambiando la narrativa que Europa entiende.
Desde los Andes, su cuna de fuego y pasión,
La Quinua emprendió un viaje sin fronteras,
Cruzando mares, vientos y sueños en unión,
Llegó a Europa con sabores que despiertan.
Fue conquista sin armas, sin luchas ni guerras,
La Quinua se alzó con fuerza en su misión,
En platos y cocinas, fusiones sinceras,
Se entrelazaron culturas en un solo corazón.
Un manjar, un tesoro, en la mesa se posa,
La Quinua, metáfora de fluir y amasar,
Sabores y aromas, Europa lo goza,
La cultura se une, es tiempo de abrazar.
Reflexión en cada bocado, cambio en cada plato,
La Quinua llegó, pero más que alimento,
Un mensaje que une lo viejo y lo grato,
Que conecta culturas con vínculo y viento.
Sociedad cambiante, en un mundo global,
La Quinua nos dice: abrazad la diversidad,
Cambiemos fronteras, el miedo y el mal,
Intercambiemos sabores, amor y amistad.
La gastronomía es arte, un puente de unión,
Donde historias se cuentan sin decir palabra,
En cada cucharada, una nueva visión,
La Quinua nos recuerda: la vida se abraza.
Así como conquistó la Quinua la tierra,
América y Europa en un abrazo sincero,
Que también nuestras almas, en amor y guerra,
Se unan en la mesa, en un mundo más entero.
Poesía: La conquista silenciosa de la quinua
Jaén, 02 de septiembre 2023
Autor: Roberto Aldo Aguilera Beltrán
